Aujourd’hui, il existe une grande variété de miels sur le marché, avec des arômes, des saveurs et des propriétés différentes. Découvrez dans cet article ce qu’est le miel bio et pourquoi il est si populaire.
Qu’est-ce que le miel bio ?
Le miel bio est un miel obtenu à partir de fleurs des champs certifiées biologiques qui respectent les exigences de l’apiculture biologique.
Ces exigences sont étroitement liées à l’environnement des ruches et aux contrôles stricts auxquels les producteurs doivent se soumettre pour pouvoir commercialiser le produit comme biologique. Quelle que soit l’appellation, un certificat garantissant une origine 100 % biologique doit être présenté avant que le miel puisse être commercialisé.
Quels sont les caractéristiques du miel bio ?
Le miel bio est un aliment riche en vitamines et minéraux, qui procurent de nombreux avantages pour la santé. Voici les minéraux les plus présents dans le miel bio :
- le magnésium ;
- le zinc ;
- le manganèse ;
- le fer ;
- le potassium ;
- le cuivre.
Quelles sont les avantages du miel bio ?
Grâce à son taux élevé de sucres, le miel bio est un aliment idéal dans les phases de croissance, de grand stress ou pour les sportifs. Ces sucres se dissolvent rapidement dans le sang et fournissent l’énergie naturelle dont le corps a besoin.
Régularise le taux de sucre dans le sang
Bien que cela puisse sembler contradictoire, le miel contrôle la glycémie. Pour ce faire, il doit y avoir un équilibre entre le fructose et le glucose. L’équilibre entre les deux facilite l’absorption de ces derniers par le foie. C’est ainsi que se développe le glycogène, une substance qui est responsable du meilleur fonctionnement des organes et des tissus. De cette manière, non seulement la fonction des organes et des tissus est améliorée, mais le glucose est également réduit et avec lui, la glycémie.
Réduction du stress métabolique
Toute forme de stress, quelle que soit sa nature, entraîne un stress métabolique dans l’organisme. Ce concept est basé sur un processus organique qui nous permet de gagner de la masse musculaire. En d’autres termes, ce processus conduit à l’hypertrophie musculaire. L’un des effets du miel bio sur notre organisme est la création de glycogène dans le foie, ce qui rend plus difficile la libération d’hormones de stress pendant la journée. De même, le miel permet non seulement de contrôler le stress, mais aussi de favoriser la concentration grâce à sa teneur en sucre.
